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明日葉—癌的剋星、血液清道夫
屬芹菜科的明日葉，是從日本伊豆半島至伊豆七島海岸邊自生的多年植物。明日葉名字由來是「今日葉子摘了，明天又長出葉子」。
明日葉需具備有冷涼的氣候條件，溫度約在18至24℃左右及適度的光線並有適當的濕度，
排水良好之土壤種植，才易於生長良好，而阿里山達邦地區即具有適合明日葉生長的條件。
明日葉將莖部切下時，會流出黃色的乳汁，這種汁液含有 CHALCONE 成份，據說具有抑制體內酸性物質、增強人體免疫力及抵抗力，被各界公認為極具發展潛力的新興蔬菜。明日葉每100公克含「有機鍺」（一種優良抗氧化物質）達460微公克（一微公克等於百萬分之一公克）。
「鍺」最近受醫學界的注目，常用於癌症之藥品預防與治療。明日葉含「鍺」量比人參還高，所以有人說明日葉之藥效，可以和人參相提並論。事實上，古代人將明日葉視為藥用人參。
明日葉的葉酸含量很高。常見食物含葉酸超過200微公克者，除各種魚肉類、酵母（4000微公克）之外，植物類的含量不多。粗小麥或榖物250微公克、菠菜200微公克，而明日葉則高達850微公克。
葉酸成人每日量為400微公克。
葉酸在合成蛋白質及造血功能上扮演重要角色。
(以上資訊取自YAHOO知識)
學名：Angelica keiskei
別名：長壽草、八丈草、還陽草
明日葉為繖形科二年生植物，原產於日本八丈島，是從日本引進本省種植的。傳說秦始皇命令徐褔到東方尋找長生不老藥，所找到的就是明日葉。明日葉可供蔬菜及保健用，明日葉含有鍺及維他命B12等多種成分，植物性鍺具有優秀的抗癌作用，維他命B12有很好的血壓調整作用，這二者都能促進血液的進化和血管的強化作用，因而對很多疾病有很好的藥效。
栽培
明日葉喜潮濕、排水佳之土壤，應多施堆肥，根伸展好，生育迅速，品質優良。每年9-10月或3-4月為播種適期。待明日葉苗長至本葉3-4片時移至本圃，行株距60×60公分。為防雜草及保濕，移植後可覆蓋稻草。田間需保持濕潤以利生長。 定植成活後可行第一次追肥，後每隔一個月施用一次。夏天需遮陰以利其生育。
收穫處理
明日葉的本葉由下而上漸次成熟，待本葉粗大時，可從莖的底部一葉一葉的收穫，收穫後將之曬乾磨粉可製成綠色的明日葉粉末或茶包，這些綠色的粉末可當作湯的配料，亦能做成健康的茶包。
盛產時期的嫩芽，莖葉可以油炸或菜湯，明日葉的獨特芳香可清除肉、魚類腥味及除口臭，明日葉的莖只要經過水煮就可變得柔軟。
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